<span;>Namun, para pembuat roti dan penggilingan bereaksi dengan marah ketika rencana itu disampaikan kepada mereka oleh Kementerian Pasokan, dan konsumen khawatir roti mereka akan terasa berbeda. “Perubahan itu bisa jadi tidak populer, menghasilkan roti dengan tekstur dan aroma yang berbeda,” kata Hesham Soliman, seorang pedagang di Kairo.
Dikutip dari Arabnews (5/10), Pabrik roti menentang rencana tersebut karena tepung yang lebih kasar memerlukan waktu pemanggangan yang lebih lama dan akan meningkatkan biaya tenaga kerja. Pabrik-pabrik juga menentang karena mereka dibayar berdasarkan berapa banyak gandum yang mereka olah, yang akan dikurangi.
Mesir telah mencoba substitusi gandum untuk mengurangi impor sebelumnya. Jagung digunakan selama beberapa tahun dua dekade lalu sebelum kampanye oleh kelompok industri yang mendorong pemerintah untuk menghentikannya.
Dalam langkah penghematan uang lainnya, pemerintah menaikkan harga roti bersubsidi tahun ini untuk pertama kalinya dalam beberapa dekade.
Mesir membutuhkan sekitar 8,25 juta ton gandum per tahun untuk menyediakan roti bersubsidi bagi lebih dari 70 juta orang. Negara ini merupakan salah satu importir gandum terbesar di dunia, sebagian besar dari Rusia, dengan biaya lebih dari $2 miliar per tahun. RE/Ewindo
